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|偷操麻豆

　　做法： 
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块

在锅上擦 一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的  鲫鱼和其 他材料，武火煮沸，
转中小火煲一个半小时，下盐
调味即可品 尝。