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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡 软，拍裂一小
块
姜，热锅，用姜 块在锅
上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸 瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料

，武
火煮沸，转中小火煲一个半小时，下
盐调味即可 品尝。