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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切片，
葱

切成段。锅烧热，倒
入2勺油

，放入生 姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均
匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 
转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时  盖上锅 盖焖。