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　　做法：春笋切成片后加少许 盐 捞出  后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热
，倒入2 
勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清 水半掩住 春 笋，盖上锅盖 大
火煮开 后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。