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　　做法：春笋切成片 后
加

少
许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒
入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分
钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。