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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成
段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、牛
肉片、  葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后
转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。