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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒1
分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。