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　　做法：春笋切成片  后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右
。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转 中 火。煮到水快熬干的
时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。