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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生


姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉

片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖
 上锅盖焖。