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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝 油 翻炒均匀，

加 入少量  清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。