大香
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二区

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗  
净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，
煎至微黄。煮沸瓦煲里  的清水，放入煎 煮好的鲫
 鱼和其他材料
，武火煮沸，转中小
火煲一个半小时，下盐调味即可品
尝。