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五月天

　　做 法：春笋 切成片后 加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干 的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。