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　　 做法：春笋切成
片后
加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水快熬 
干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。