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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、
春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后
转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。