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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生

 姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒
1分钟 左右。再加入生抽 、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上
锅盖大
火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。