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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时
盖
上 锅盖焖。