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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后  用清水浸泡， 生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、
蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。