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　　做法： 春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻 炒1分  钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。