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　　做法：春  笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀 稍


收汁时盖上锅盖焖。