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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱  切成段
。 锅烧  热 ，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1 
分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。