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　　做法：
 春笋  切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒 
入2勺
油，放入生姜 、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅 
盖焖。