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福利院

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 
油 ，放
入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。