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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火 煮开后转 
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。