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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清 水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖上锅
盖 大火煮开后 转中火

。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。