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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入
2勺油，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水 快
熬干的时候加入盐
，翻炒 均匀稍收
汁时盖上
锅盖焖。