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　　做法： 春笋切成片后加少
许盐捞出 后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到
水快熬干的
时候加 
入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅
 盖焖。