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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入
 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转

中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均 匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。