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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清

水浸泡，
生姜切片，葱切成  段 。锅烧热，倒入2
勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。