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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生
姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上
锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。