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　　做法：春笋
切成片后加 少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
 段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅  盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖 焖。