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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒  入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转
中火。煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上 锅盖焖。