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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切片，葱 切 成段。 锅
烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片 、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。