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　　做法：春笋切
成 片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均 匀
稍

收汁时盖上锅盖焖。