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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中
火。煮到
 水快熬  干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。