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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。 煮到水快熬
干的时候加入
盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。