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　　做法：春笋切成片后加少许盐
 捞出后用清
水浸泡，生姜切
片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春 笋
、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。