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美浮力第
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　　做 法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍
裂一小块姜 
，热

锅，用姜块
在
锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清

水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中
小火煲一个半小时，下盐 调味即可品尝。