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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，
倒入2勺油，
放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝 油翻炒均 匀，加入 少 量清水半掩住春 笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。