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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。 煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。