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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖  焖。