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　　做法：春笋切成片后
加
少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。