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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加 入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。