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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后


用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒 入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水 半
掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。