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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 
、葱
段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清  水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。