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　　做法：春笋切
 成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油 翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖
大火煮
开后转中火
。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。