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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火
煮开 后转中
火。煮到 水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。