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　　做法：春笋切成片 后加少

许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒
均匀 ，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上 锅盖焖。