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　　做法：春笋切成片后加少许盐 
捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老

 抽、蚝油 翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的 时候加入盐，翻炒 均 
匀稍收汁时盖上 锅盖焖。