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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后  用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入
2勺油  ，放
入生姜、春笋 、牛肉片
、 葱段翻
 炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水 快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。