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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜 切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，
放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。